火鸡、姜饼、红酒……圣诞是西方人的春节，圣诞愿望和圣诞礼物必不可少，圣诞大餐对他们而言也是意义非凡。尤其和朋友、家人或爱侣一起，围坐在温暖的壁炉前，面前的盘子里，堆满了美味的传统圣诞大餐，那一刻，是幸福。

　　法式香煎银鳕鱼、红酒炖苹果、圣诞片汁烤鸭……不要以为非得五星级酒店才能品尝圣诞美味，自己动手也能DIY圣诞大餐！我们为你请出了西餐行家，正宗的烹饪建议，让你的圣诞大餐很“给力”……

　　圣诞Menu：法式香煎银鳕鱼+杜克霍恩庄园长相思白葡萄酒

　　特邀主厨：李梓 中百生活剧场生鲜采购，对原材料有着近乎苛刻的要求，因为“好的美食必须要有好的食材”。

　　彭义 中百生活剧场酒水采购，致力于在千差万别的好酒和千变万化的菜肴之间，找到一种黄金搭档的经典搭配。

　　主料：银鳕鱼块

　　辅料：盐、白胡椒粉、柠檬汁、面粉、色拉油等

　　购买地：武汉中百生活剧场超市

　　参考价格：银鳕鱼 119元/500g

　　杜克霍恩庄园长相思750ml　688元

　　DIY指南：

　　1.将银鳕鱼洗净吸干水分。

　　2.在银鳕鱼表面抹上盐、白胡椒粉、柠檬汁，白兰地去腥味，腌制10分钟待用。

　　3.将银鳕鱼表面抹上面粉放入平底锅煎至表面上色，进烤箱烤至全熟。

　　4.出餐时配上柠檬汁沙司，口味更佳。

　　圣诞Menu：圣诞片汁烤鸭+红酒

　　特邀主厨：万送方 武商量贩熟食类技术指导，世界绿色餐饮厨师成员，曾参加北京奥运会餐饮服务志愿团，任西餐热菜系厨师。

　　主料：成品烤鸭1只

　　辅料：面饼（春卷皮）、蘸酱（甜面酱、果酱、烧烤酱）、大葱、黄瓜

　　购买地：武商量贩市内所属门店

　　参考价格：34元/只

　　DIY指南：

　　1.将成品烤鸭放在熟食案板上展平，用刀将烤鸭胸膛内骨去净，再片成1cm厚的肉片。

　　2.将烤鸭片放入微波盘内，用中火加工2分钟即可取出。

　　3.将大葱和黄瓜洗净，先切成4cm长的段，再去芯切丝待用。

　　4.先在面饼或春卷皮上涂上适合自身口味的酱料，再将片鸭、大葱及黄瓜依次放入，包卷盛盘待食。

　　5.食用时辅以红酒味道更佳。

　　圣诞Menu：法式煎鸭胸配红酒炖苹果

　　特邀主厨：潘旻 法国独资酒业专职侍酒师、红酒专员，通过法国CAFA侍酒师学院2级课程。

　　主料：鸭胸500克、苹果2个、红酒1瓶

　　辅料：盐、黑椒碎

　　购买地：中商平价

　　参考价格：鸭胸7元/500g

　　DIY指南：

　　1.将鸭胸用红酒和盐黑椒腌15分钟后，用锅煎熟切成厚片待用。

　　2.将苹果去皮切成2半，去除苹果核放入一个小锅里加入半瓶干红煮10分钟，苹果变红后取出待用，再将剩下的干红加入调味料收浓。

　　3.将鸭胸和苹果放入盘中淋上调味的红酒汁即可。